广东人煲的汤 ，又称广府汤 ，已罕见千年汗青 ，讲求的是“老火靓汤”耐急热 ，抗急冷 ，可接受10~400℃骤冷骤热变动 ，安全耐用。炖、 、、煮、 、、焖、 、、煨样样精通 ，一锅多用多履历 ，传热均匀 ，不串味 ，不粉碎食品的营养 ，维持原汁原味。导热快 ，散热慢 ，超强锁温 ，烹饪时只需中火、 、、文火 ，节能环保。
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